說到 Sous Vide（舒肥料理法），Anova 品牌的產品可說在世界上相當有名，只要加根溫控管到鍋子裡，即可精準的控制溫度，讓食材在較低的溫度環境下進行隔水加熱，最常見的料理食材不外乎就是牛排，可輕鬆製作出完美熟度。就在最近，也有台灣團隊製作出 Sous Vide 的相關產品了，而且還是搭配 MIT 驕傲的大同電鍋一同實現！
這款產品的名稱叫：「Vulcan 廚房溫控智慧插座」，設計概念跟 Anova 的溫控管有點不同。主體是一個能透過手機 App 來控制的溫控設備，機身上搭載電鍋插座，使用前將電鍋的插頭插上，再把溫度感測線放入電鍋中，來實現 Sous Vide（舒肥料理法）過程，因此烹飪的過程中不像 Anova 需要插上大大的一根溫控管在鍋子旁邊。
而 Vulcan 的專屬 App 也提供多種食譜選單，並已內建好不同喜愛的熟度控制功能，支援繁體中文介面，使用者只需輕鬆點幾下 App 畫面，即可烹調出完美的舒肥料理。
同樣的，需要把調味好的食材放入真空袋裡，且盡量把裡面的空氣給擠出來。
一切都設定就緒好，就可以去做其他事情，完全不用理它，等 App 通知食材已經烹調完成。
Vulcan 機身上也有一個 LED 螢幕，會顯示目前與偵測到的溫度，而溫控模式有兩種，Sous Vide 的範圍最小值為 40 度，最大值則是 95 度，誤差正負 0.5 度；烤箱的範圍最小值一樣是 40 度，但最大值來到 250 度，誤差正負 3 度。
既然要搭配電鍋使用，Vulcan 當然也有找合作夥伴，就是 MIT 的驕傲：大同電鍋。主推「大同星球電鍋」與「大同文藝金電鍋」這兩款產品。
Vulcan 現在正於嘖嘖網上集資，且金額已達到目標，目前早鳥 II 的方案還有，因此可用 3,600 元的價格入手 1 組 Vulcan（內含溫度感測線與電源線），預計 2017 年 5 月實現。想搭配電鍋一起買的人，也提供電鍋組合包，最便宜的從 7,500 元起，搭配的是 Vulcan + 大同星球電鍋，預計 2017 年 4 月實現。有興趣的朋友可點我查看更多。
*參與募資前請謹慎評估，任何產品都有一定風險。